Шоколадно-лимонные кексы
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры)
- 150 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 4 яйца
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
- 2 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. лимонной цедры (нетртой на средней или мелкой терке)
- 100 мл кефира или сметаны
Приготовление:
1.Муку просеиваем с крахмалом, солью и разрыхлителем, отставляем в сторону. (Я муку смешала с солью и разрыхлителем. Добавляла муку в тесто в самом конце, опционально, пока не получится тесто по консистенции, как густая сметана)
2.Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем сметану/кефир и всё взбиваем. Порциями добавляем мучную смесь.
3.Отделяем половину теста и вмешиваем в него лимонную цедру.
4.В оставшееся тесто добавляем какао и еще раз взбиваем.
5.Выкладываем оба вида теста, чередую, в формочки (если вы не пользуетесь вкладышами, форму нужно смазать). Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 20-25 минут. Остужаем и подаем.
Приятного чаепития!